Conheça algumos restaurantes da comida orgânica no Rio
Quem vai ao Rio de Janeiro nota o número crescente de restaurantes especializados em comida natural. Não é o por menos, uma parte dos cariocas cada vez mais se torna adepta a uma linha de alimentos mais orgânica, e as opções por uma comida mais saudável são visíveis na cidade. É fácil de encontrar nas ruas um desses estabelecimentos ao lado de um fast food.
Delírio Tropical
Um dos restaurantes mais conhecidos desse segmento é o Delírio Tropical. Ele já está em vários pontos da cidade, como Barra da Tijuca, Centro e Gávea. O sistema deles é diferente, é feito por porção. O cliente ao chegar no Delírio tem várias opções de saladas e carne, mais focados em carne branca. Cada porção, podendo ser ½ do prato ou mais, varia de acordo com o que o cliente quer. As sobremesas também são light e diet, fora os inúmeros sucos naturais disponíveis no balcão. Além de ser um bom lugar para almoçar no sábado ou domingo, é durante a semana que ele fica mais cheio durante o horário de almoço. Confira o cardápio do restaurante.
Balada Mix
Aberto em 2002, na Érico Veríssimo, em frente a Cultura Inglesa, desde o início foi um sucesso, tanto que foi para o quarteirão ao lado e reabriu num espaço bem maior. Decorado em clima tropical, com bananas e outras frutas penduradas no teto, bancos de madeira de estilo veraneio, o Balada é conhecido principalmente pelos sucos e sanduíches naturais. O restaurante atende a todos os gostos, para quem gosta de salada, ou curte uma grelhado – de preferências as brancas ou as de soja- sanduíches com opções de pão ciabatta ou árabe. Há também cardápios especialmente para o café da manhã. Ele é um dos pontos que mais atraem gente na região do Jardim Oceânico, no bairro da Barra da Tijuca, principalmente sábado à noite. Acesse o cardápio do Balada.
Sabor Saúde
Aberto em 1991 no centro do Rio, o Sabor Saúde se tornou uma das opções mais saudáveis para quem trabalha na região. O restaurante conta com uma parte de self-service com opções de legumes, verduras, carnes brancas, cereais, além de alimentos com baixo teor de gordura. O estabelecimento também tem uma parte express, com salgados light, além de quiches com saladas. O Sabor Saúde também oferece inúmeras opções de sucos naturais, além de sobremesas diet e light. Confira o cardápio.
Cria da Terra
O restaurante Cria da Terra, do ex-jogador de vôlei Tande, também faz sucesso entre os cariocas. No 12º andar do Shopping Vertical, no centro da cidade, o estabelecimento recebe em média 600 pessoas por dia. Para quem trabalha na região é mais uma opção. O foco do restaurante é comida orgânica. Eles também tem um projeto que inclui o reaproveitamento da água da chuva no plantio de produtos, o uso de energia solar além dos uniformes dos funcionários serem feitos de tecidos orgânicos.
Festival Brasileiro da Cerveja é o maior encontro cervejeiro do país
Ninguém duvida que a cerveja seja uma das paixões nacionais do brasileiro, mas não são muitos os que sabem que existem uma infinidade de bares dedicados especialmente a apreciar a bebida, cervejarias que proporcionam visitas inesquecíveis e festivais dedicados ao tema espalhados pelo Brasil e pelo mundo.
Dentro deste contexto, um lugar muito interessante é um bar chamado “Delirium Tremens”. Situado em Bruxelas, na Bélgica, possui uma carta com cerca de 2500 opções de cervejas e, inclusive, está no Livro dos Recordes por possuir a maior variedade de cervejas disponíveis em um bar. Seu endereço é: Impasse de la Fidélité 4, 1000, Bruxelles, Bélgica. Outra opção é a loja “De Bierkoning”, fundada em 1985 e localizada em Amsterdam, na Holanda. Eles oferecem mais de 1100 cervejas ao público amante da bebida. São cervejas para todos os gostos e bolsos!
Naturalmente, dentro do Brasil também existem excelentes opções de bares neste aspecto. Um bom exemplo é o bar Melograno, localizado na Vila Madalena, em São Paulo. Com um cardápio de 160 rótulos, divididos por estilo de cerveja, o bar ganhou por 3 vezes consecutivas o Prêmio Comer & Beber – Categoria: Bares Carta de Cervejas, elaborado pela Revista Veja SP. Há também o Frangó, boteco dedicado ao mundo da cerveja e situado na Freguesia do Ó, em São Paulo. Possui uma ampla carta com opções nacionais e internacionais e excelentes petiscos, sendo que o mais famoso e pedido é a porção de mini coxinhas de frango e catupiry. Também foi indicado e vencedor por anos consecutivos do Prêmio Comer & Beber – Categoria: Bares Chope e Cerveja. Neste sentido, a cidade de São Paulo é extremamente bem servida de opções. São muitos os estabelecimentos dedicados ao assunto e para os interessados em mais dicas, o site da Revista Veja SP.
Bar Melograno localizado na Vila Madalena /SP
No entanto, o Sul do Brasil merece atenção especial ao tema. A boa pedida da região é a Rota das Cervejas no Vale do Itajaí, em Santa Catarina. De acordo com o artigo “Rota da cerveja em Santa Catarina”, escrito pelo sommelier Daniel Wolff “em um raio de 40 km partindo de Blumenau – a capital da cerveja no Brasil – o cervejeiro desbravador poderá deliciar-se em 8 cervejarias, aproveitar a gastronomia típica e respirar a cultura alemã da região. Tudo isso acompanhado de muita receptividade do povo blumenauense e dos seus simpáticos vizinhos”.
Existem ainda diversos festivais e eventos que, entre outras coisas, celebram a bebida. Talvez o exemplo mais famoso seja a Oktoberfest, cuja versão original acontece em Munique, na Alemanha. Outra comemoração importante é o Saint Patrick’s Day, festa sediada em Dublin mas celebrada em todo o mundo, que tem como objetivo homenagear o padroeiro da Irlanda e cuja tradição é vestir-se de verde e beber bastante cerveja.
Surpreendendo a muitas pessoas, nos Estados Unidos também é possível encontrar festas animadíssimas dedicadas a cerveja. É o caso do “The Great American Beer Festival”, que acontece em Denver, no Colorado e durante seus 3 dias de duração, juízes analisam as mais de 2.300 cervejas que participam da celebração. O estilo do evento assemelha-se ao Oktoberfest e recebe visitantes de todas as partes do mundo. Há também o “Great Taste of the Midwest”, que é considerado um dos melhores festivais de cerveja nos Estados Unidos. Acontece no segundo sábado de Agosto no parque Olin-Turville, situado na frente do lago Monona em Madison, Wisconsin.
A nível nacional, além da tradicional e gigantesca Oktoberfest de Blumenau, Santa Catarina, que é a segunda maior festa alemã no mundo, há a Festa Nacional do Chopp Escuro. Trata-se de uma festa popular sediada pelo município de Ponta Grossa, no Paraná. A festa, que atualmente conta também com chopp claro, teve sua primeira edição em 1990 a partir da iniciativa de um mestre cervejeiro chamado Jan Strassburger. A ideia inicial era celebrar a Cerveja Original, produzida pela Cervejaria Antártica, no entanto foi substituída pelo chopp escuro do tipo München, também fabricado na cidade e que tinha condições de atender a possível demanda da festa. Já em Joinville, através de uma iniciativa do Instituto Joinvilense de Cerveja, acontecerá em Maio o Joinville Beer Festival. Ele contará com atrações musicais, cervejas artesanais, palestras, concursos e opções gastronômicas.
Oktoberfest de Blumenau é a segunda maior festa alemã no mundo
A fim de fazer jus ao título de capital nacional da cerveja, Blumenau hospeda também o Festival Brasileiro da Cerveja, maior encontro cervejeiro do país. De acordo com a página oficial, “o evento reúne os melhores do ramo em um só lugar e com apenas um propósito: levar ao público amante das boas cervejas uma diversidade de tipos, aromas, sabores e texturas nunca vista antes na região.
A cada ano, o Festival conta com a presença de cervejarias, cervejeiros e consumidores vindos de diferentes partes do país. Todos se encontram em espaço amplo, organizado, agradável e destinado à exposição e comercialização das cervejas presentes no encontro. Tudo isso, junto a uma rica programação de shows musicais, palestras, workshops, atrações artísticas e ótimas opções de gastronomia”. A quarta edição do evento aconteceu em Março/2012 e em 4 dias reuniu cerca de 22.500 pessoas na Vila Germânica. O público conferiu cerca de 500 rótulos de cerveja, além de palestras, workshops, atrações artísticas e variadas opções gastronômicas.
Por fim, não podemos deixar de mencionar o Brasil Brau, evento localizado em São Paulo e cuja última edição aconteceu em Julho/2011 no Transamérica Expo Center. Trata-se da maior feira direcionada à indústria cervejeira do país. Segundo o artigo Brasil Brau 2011 “o evento, que ocorre de dois em dois anos, reuniu profissionais do setor, cervejeiros artesanais, micro cervejarias, sommelier de cervejas e curiosos que tiveram a oportunidade de conhecer e estar em contato direto com as novidades deste saboroso segmento. A feira foi dividida em dois setores: Área de negócios e Degusta Beer, onde estavam as micro cervejarias apresentando ao público suas linhas de cervejas e lançando novidades. Foi o caso da Amazon Beer que trouxe de Belém do Pará a Bacuri Beer, cerveja extremamente leve (1,8% ABV), muito aromática e bem refrescante feita com uma fruta típica da Amazônia, o Bacuri”.
Viajar e não conhecer a comida local é um erro mortal. Ainda mais quando se tem a oportunidade de ir a lugares exóticos como o Nepal, poder experimentar o que há de melhor da cultura e conhecer de perto como é o cotidiano dos moradores locais são fatores essenciais na viagem. A culinária proporciona um pouco disso ao representar uma parte da cultura de um país, além do tipo de alimentação que as pessoas têm no dia a dia. No Nepal não é diferente. A culinária local praticamente se resume a arroz, sopa de lentilhas e curry de vegetais.
Os nepaleses comem arroz duas vezes a dia e diariamente. Para muitas pessoas é o tipo de comida simples, mas para eles é tão importante que até faz parte da dieta para longas caminhadas, por ser nutritivo e prático de ser levado. Mas não se resume somente a isso. Na cidade de Kathmandu, no luxuoso bairro de Thamel, é possível comer o que há e melhor e mais diferente da culinária nacional. Há muitos restaurantes que oferecem rodízio de comidas típicas de países vizinhos, como comida tibetana, indiana e butanesa. Acompanhando a refeição sempre há algum um espetáculo de música ou apresentação de danças típicas.
O país recebe muita influência da comida tibetana, tanto que é fácil encontrar nas ruas o famoso pastel frito ou cozido ao vapor, também chamado de momo. Ele é muito popular no Nepal. A população também consome muito chá, que é bastante apreciado no país e considerado uma especiaria. É o famoso nepali tea. É muito comum no inverno, para fugir do frio, beber chá quente com leite. Quem tiver a oportunidade de provar, não pode perder a chance. Mesmo com a comida local, há muitas massas e sanduíches, devido a grande quantidade de turista no país, especialmente em Kathmandu. Se não gostar muito dos pratos, saiba que há essas opções.
Quanto as bebidas alcoólicas, elas na maioria das vezes são caseiras. O raksi, por exemplo, é um destilado feito de arroz ou painço e bastante consumido. As cervejas Everest e Gorkha são umas das mais baratas e leves que têm no mercado local. O chang, uma cerveja tibetana chamada de” néctar dos deuses,” também é muito famosa. É muito comum achar essas bebidas nos vilarejos da região de Khumbu, famosa pelas trilhas em alta altitude. Inclusive o país é conhecido por suas trilhas. O Nepal tem oito dos dez picos mais altos do mundo. Uma das mais conhecidas é a que leva para o monte Everest.
